果冻应该放在冰箱的保鲜层还是冰冻层

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保鲜层。

因为放在保鲜层这样既保持了果冻原本的风味，又增加了凉爽的感觉。

如果想吃冰棒一样的果冻，也可以放在冷冻层里，仅缺少果冻的弹性，不会影响其他成分。

冰箱起到的是冷冻保鲜的效果，放在冰箱冷冻不能增加果冻的保质期限，购买时应注意果冻的保质期，在保质期限内食用完，一般果冻都含有防腐剂，如果过期则会产生变质，不可继续食用。

18小时前

共回答了56个问题评论

保鲜层。因为果冻在冷冻层冻过之后，性状就发生了改变，相应的就没有了果冻本来的嫩滑的口感。

但是放在保鲜层就不一样了，这样既保持了果冻原本的风味，又增加了凉爽的感觉。在夏天能吃到冷藏的果冻应该比较开心。

16小时前

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先放冷冻（冷的）1小时左右，再放到冷藏（没那么冷的）。这样速度快，但最好是放在冷藏。放在冷冻，久了后容易导致果冻成分分离，特别是水分子会变成纯水，从胶体锁定的网络结构中缓缓脱离出来了。

13小时前

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