广东人煲羊肚汤的做法

食材：

　　羊肚250克、无花果干20克、蜜枣40克、姜片适量、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许。

1、羊肚切成块

　2、锅中水烧开，放入羊肚，然后加入料酒1勺，煮2分钟左右，捞出；

　3、取一个砂锅，将羊肚放进去，加姜片、无花果、蜜枣，调入料酒1少，加清水小火煲煮2个小时左右；

　4、最后调入盐少许、鸡精少许、胡椒粉适量，拌匀盛出。

　　羊肚在煲汤之前，一定要先加入料酒煮2分钟，去除里面的膻味。

主料羊肚1个，粉丝200克

辅料芝麻酱适量，生姜适量

步骤

羊肚汤的做法步骤11.羊肚清洗干净，切0.5cm条

羊肚汤的做法步骤22.锅中加油，下从葱，生姜后加入羊肚条

羊肚汤的做法步骤33.然后倒入水

羊肚汤的做法步骤44.大火煮开后下入粉丝，再次煮沸

羊肚汤的做法步骤55.然后加入芝麻酱，香菜

羊肚汤的做法步骤66.搅拌均匀即可

       用料：羊肚半只，天麻3-4片，红枣2颗，蜜枣半颗，姜1片。

        步骤 1

        羊肚洗净，把内壁的脏东西撕掉，切片，锅里烧开水，焯一下捞起。

       步骤 2

       羊肚片放入炖盅（紫砂锅、砂锅等等），放入全部剩下的配料，水视家里人数而定，一般一人一碗水，尽量不超过炖盅的四分三，不然会沸出来。

       步骤 3

       炖盅放入高压锅里隔水炖，用高压锅，听到气阀门发出声后小火慢炖半小时到1小时。