怎么做瘦肉皮蛋粥

玖筮遮鸯 1个月前已收到2个回答举报

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准备食材：

皮蛋2个，瘦肉300g，香菜1颗，大米一杯，三色黎麦米半杯，姜丝适量，香菇2个

做法步骤：

1，皮蛋切块放碗里备用，大米跟三色黎麦米洗好放一边泡20分钟左右，这样粥会更加香糯

2，瘦肉切丝，加了一大勺料酒，生粉一大勺，盐跟胡椒粉拌匀放一边腌制

3，香菇切片备用，生姜两片切丝放一边备用

4，米放砂锅浸泡也差不多了，然后开中火煮，为了避免米粘锅，用个勺搅拌，大概十分钟左右感觉有粘稠感后，把姜丝，皮蛋跟香菇放粥里继续搅拌两三分钟左右，放适量盐，胡椒粉，味精进去搅拌，接着下肉丝进去煮两三分钟，切记肉丝一定要最后放，这样煮出来才更加嫩滑细腻，最后一分钟把切断的香菜放入

5，关火后来上几滴香油即可

8小时前

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瘦肉剁末，放盐胡椒粉放一边腌制，剥两个皮蛋切成丁，锅里放水，水开放大米，等慢慢熬至粘稠，放一半皮蛋丁，快出锅的时候，放瘦肉沫和另一半皮蛋，放盐胡椒粉调味，吃的时候上面撒葱花和馓子碎

6小时前

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