怎样做大虾仁又嫩又好吃

心各一半 1个月前 已收到1个回答 举报

幻想派 1星

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食用前一定要用小苏打与食盐浸泡一会,然后用手揉搓2-3分钟,再用清水清洗干净,这样虾仁晶莹剔透,非常干净。

烹调虾仁菜肴的时候,一般都要滑油,滑油的时候虾仁要事先上浆,用来保护虾仁的水分,成菜之后虾仁能够细嫩鲜香。一般用蛋清、食盐、淀粉抓匀,然后下3-4成油温滑散。这样做的又嫩又滑。

16小时前

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