甘肃临夏炖羊肉的做法窍门

阳光下弥漫 1个月前已收到7个回答举报

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所需材料：羊肉500克、葱25克、清萝卜适量、香菜25克、味精15克、盐15克、姜适量、醋适量、胡椒粉15克、香油5克。

具体步骤：

1、将羊肉切成两厘米的小块备用；

2、将一部分葱切丝，另一部分切成小段备用；

3、将清萝卜切成两半备用；

4、将羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆；

5、加入姜、葱段、萝卜、开水，开水没过羊肉；

6、将陶瓷盆放入锅内的铁架上，锅内加适量的水；

7、盖紧锅盖，烧至肉烂时，撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜；

8、加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐调味即可。

16小时前

共回答了314个问题评论

等肉熟了，不要拿出来，等冷了再拿出来

14小时前

共回答了458个问题评论

我们这里最出名的就是甘肃省临夏回族自治州东乡的手抓是最出名的，宰的羊都是羊羔肉，一般都是在三十斤左右，不吃饲料的最好，然后放花椒，生姜，盐就可，大火煮一两个小时，在小火顿半个小时，出来的肉，色鲜喂美，一次可以吃好几斤都没问题，欢迎来我们东乡品尝东乡手抓肉

11小时前

星

共回答了个问题评论

炖羊肉就是放盐。凉水和羊肉一起下锅，用大火煮开然后用小火

7小时前

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