照烧排骨做法

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照烧排骨的做法：

食材用料

排骨 500g，葱 5g，芝麻 2g，姜 10g，

生抽 30ml，糖 15g，料酒 15ml，老抽 5ml

蜂蜜 15g。

方法和步骤如下：

1、排骨剁成段，洗净控干水分，姜切姜片，葱切葱花。

2、碗中加入2勺生抽，1勺糖，1勺料酒，1小勺生抽，搅拌均匀。

3、锅中加油烧热，加入排骨。

4、煎至双面金黄，加入姜片，翻炒一下，加入准备好的料汁，翻炒均匀。

5、加入没过排骨的热水，大火煮开后转小火焖煮40分钟。

6、大约40分钟后，加入1勺蜂蜜，翻炒均匀，大火收汁。撒上葱花和芝麻，出锅，完成。

22小时前

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1、排骨砍成约7、8厘米的段，把太厚的肉切出来，洗干净，沥干水分 2、过滤照烧鸡翼酱，不要里面的渣滓，（可以把酱倒入滤网中，边用筷子搅拌边倒入酒，这样可以把酱稀释，可以更快地过滤，而且不浪费）

3、去小葱的葱白，用刀背拍打，不要拍融， 4、把滤好的酱、酒、姜粉、蒜粉和葱放入沥干水的排骨，拌匀，腌制两三个小时，（因为白天上班，我是头天晚上就腌，放进冰箱里冷藏，第二天下班就可以煮了）

5、把葱白拣出来，腌制好的排骨放进电压锅，不用加水，用煮饭的那档煮熟排骨， 6、锅里放油，倒入熟的排骨（连汤汁），中小火焖干收汁至看起来有点像烤的感觉，OK！

21小时前

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