炒蟹脚要怎么做好吃 炒蟹脚要哪些材料 如何做炒蟹脚

我心妄然 3个月前 已收到2个回答 举报
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桥边花开 4星

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豉汁炒蟹详细制作步骤

1.将蟹宰干净切好；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；姜洗净切成姜末；辣椒洗净去蒂切成末；豆豉剁成泥；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约2克。

2.烧锅放油，待油烧至6成热，将蟹放入拉油至熟，倾在笊篱里。

3.将锅放回炉上，放上蒜茸、姜末、辣椒末、放入拉过油的蟹肉，注入二汤150毫升，用精盐调味，用湿淀粉打芡，加上包尾油10克炒匀上碟便成。

21小时前

50

都是虚假 1星

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米酒青蒜炒蟹脚的做法 蟹脚化冻、洗净沥干，如果买来的蟹脚没有处理，需要砸几下，帮助入味油烧热，放入朝天椒圈，爆香，再放入切好的葱姜丝爆香投入蟹脚翻炒片刻，加入青蒜，烹入米酒再翻炒均匀加入少许水，放入蚝油，翻炒均匀，加锅盖焖烧几分钟打开锅盖，调入适量盐和白砂糖，翻炒至汤汁粘稠，包裹着蟹脚即可

19小时前

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