拌藕片最正宗的做法

做法如下

1、莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。

2、做法：将莲藕、胡萝卜去皮，洗净，切片。锅中放水烧沸，下藕片、胡萝卜，加入少许盐，氽烫至熟，盛出、沥干水分，装入盘中。

3、锅内油烧热，下姜、蒜炒香，盛出，调入酱油、醋，拌匀，淋在藕片上，撒上葱花，拌匀即可。

主料：莲藕1斤。

配料：盐1块，葱1棵，蒜子1棵，精盐5克，生抽1勺，豆辫酱1勺，香油10克，香菜1棵。

操作步骤：

1，莲藕洗净刮去表皮，切成薄片，用冷水加盐浸泡10分钟。

2，怱姜蒜切末。香菜洗净切末。

3，锅中放水，水开后放入莲藕煮2分钟，捞起控水。

4，锅中放少许油，放入姜葱蒜，加盐煸炒，炒出香味后加豆辫酱，生抽，把炒好的香料倒入莲藕中，挠拌均匀，再淋上香油，撒上香菜即可。

材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤：

1、将藕去皮切成薄片、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切末备用。

2、锅中加入适量的清水，水烧开后倒入少许食用油，然后将藕片放入锅中，水再次烧开后即可捞出。捞出的藕片要迅速过凉水，然后沥干水份备用。

3、藕片中放入一勺盐，一勺鸡精拌匀，然后再将蒜末放在上面。

4、锅中倒入少许食用油，油热后放入小红辣椒和花椒，煸炒至辣椒红亮出香味。

5、将锅中的油和辣椒一起浇到蒜末上，蒜香味立马出来了。

6、再拌入少许白醋、香油、香菜即可装盘。

材料

主料：莲藕500克，酱油15克，精盐6克，味精2克，葱花3克，姜丝3克，蒜片3克。

做法

1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

主料：

莲藕适量

辅料：

辣椒适量，麻油适量，葱适量，植物油适量，盐适量，蒜适量，蚝油适量

做法：

1.将准备好的莲藕去皮清洗干净

2.将藕切片 准备开水 水来下藕片等水在开闭火 将藕片捞出过凉水

3.藕片 熟时会由乳白变淡黄

4.准备食材 葱蒜切碎

5.热锅冷油 下部分葱蒜 出香味闭火放干红辣椒碎

6.我放的是自己事先做好的红油 干辣椒也是一样的

7.最后就是拌了，把所有食材放到一起开拌。

莲藕500g，酱油15g，精盐6g，味精2g，葱花3g，姜丝3g，蒜片3g，醋10g，糖6g。

1

莲藕清洗干净，去皮切成片，放入水中浸泡五分钟。

2

锅中放入适量的清水，大火烧开后放入莲藕，烫煮1分钟后捞出控水装入盆中。

3

盆中放入葱花，姜丝，姜片，酱油，盐，味精，糖，醋，搅拌均匀即食用。

食材用料

藕400克，蒜适量，干辣椒适量，芝麻2克，酱油少许，醋适量，白糖适量，鸡精少许，芝麻油适量，小葱少许

做法步骤

1

莲藕表面刷洗干净，冷水入锅，盖上盖，煮25分钟左右至熟

2

煮好的莲藕待不烫手时切厚片

3

干辣椒碎放进小碗里

4

烧两勺热油，油面冒烟后直接浇在辣椒碎上

5

撒上熟芝麻拌匀

6

切好的藕片装进大点的容器里，撒上蒜蓉

7

调入盐，醋，酱油，白糖，鸡精调味

8

淋入芝麻油，撒上小葱末拌匀即可

1、食材：莲藕一节、盐适量、糖适量、醋适量。2、莲藕削皮洗净。

3、藕切片，浸泡在水里，放点醋，防止氧化。4、锅内烧水，放少量醋。5、锅内水开，放入藕片。

6、煮熟后，捞出过凉水，然后控干。7、控干后倒入盆内，放盐，醋和白糖。

8、拌匀后倒入盘内。

藕片适量

盐适量鸡精适量白糖适量醋适量香油适量蒜适量辣椒适量1. 藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。

2. 加盐鸡精 白糖。

3. 加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。

4. 装盘放上香菜即可。