广东焖牛腩秘方

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材料：

牛腩1000克、大蒜6小个、干葱2个、沙姜2个、生姜1块、米酒适量、香叶5片、八角3个、桂皮5克、陈皮1块、豆瓣酱50克、煲仔酱（海鲜酱）80克、蚝油20克、生抽20克、盐3克、白糖15克、老抽5克

做法：

步骤一：锅中下入牛腩，放入没过牛腩的清水，大火烧煮，放入葱条、姜块、米酒，烧开后再煮两分钟。

步骤二：撇去浮末捞出牛腩放入大盆中，用凉水不断冲洗，清洗干净后沥干水分捞出。

步骤三：牛腩清洗干净捞出后，改刀切成小块。锅烧热下一勺油，5成热后放入大蒜、沙姜块、生姜块翻炒1分钟，至料头爆香。

步骤四：再放入牛腩，开小火5分钟炒香，炒干水分，下香料和酱，在放入广东米酒，小火一分钟烧出酱香味。

步骤五：下适量的水，与牛腩持平，下蚝油20克、生抽20克、盐3克、白糖15克、老抽5克上色。

步骤六：取出牛腩放入高压锅上，压30分钟后挑出香料，勾点薄芡收汁即可出锅。

14小时前

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没有特定的秘方。
因为广东焖牛腩是一道传统的家常菜，每个家庭都会有自己的做法和口味，而且随着地域的不同，烹饪方式和调料也会有所不同。
如果您想学习如何做广东焖牛腩，可以在网上搜索相关的菜谱和视频教程，根据个人口味适量调整材料和烹饪时间，不断尝试和改进，制作出属于自己的美味焖牛腩。

12小时前

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