誡罘嘞瑷 2星
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两斤粉可以做二三十个蒸米粑
大米淘洗用清水浸泡一小时,滤干上甑蒸,严格控制在七成熟,超过七成磨时不易粉碎成条,不到七成,虽易粉碎但蒸成的粑易发裂。将蒸好的米冷后细磨成粉,再用开水泡粉半小时,揉粉时须用力,一直揉到粉团不粘手和缸钵为止。做粑时,先将揉的米粉做成一寸左右粉团,用手捍成半分厚的圆粑皮,包好粑馅,做成饺子形或圆形的粑入笼蒸食。在捍粑皮时,为使粉团不粘手,有用粑粉或用菜油涂在手掌上做粑。
1小时前
回答问题
粘米粑蒸几分钟最好
我张小疼
蒸米粑的皮很容易破是什么原因
奈何桥徘徊
一天不见甚是想念的意思
隻語片讠
甚是想念有这个成语吗
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甚是怀念的意思是什么
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