兰考固阳馒头做法

流水洁 1个月前 已收到2个回答 举报
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原料：精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。 

制法： 

1．酵母加温水50克搅匀，静置备用； 

2．面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时； 

3．将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆入蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时； 

4. 待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。

14小时前

47

错放你的手 2星

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兰考固阳馒头是兰考是知名的特色小吃，该馒头的做法，我将面和好，然后八小时，然后坨成团在锅里蒸就行了。

12小时前

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