拉面坯的做法

树森木一 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

你註定要走 1星

共回答了147个问题采纳率：93.4% 评论

材料：高筋面粉300克，清水190克，不需要加盐加碱加蛋，只需要把面团揉成光滑的面团。如果是靠双手揉面团，可以边揉边醒，家里有厨师机，丢厨师机里面低速成团，中速再揉10分钟，面团也可以用了。面团充分揉搓之后，手感光滑，初具延展性。

这是比较传统的拉面胚，适合商用，从面条铺里买来的拉面胚就是这样的。

1小时前

32

星

共回答了个问题 评论

步骤 1

用温水把面粉和成光滑的面团放在碗里盖上保鲜膜醒10-15分钟。

步骤 2

菜籽油倒一点在小碗里备用。菜籽油大家可以去超市买，就是颜色很深的那个就是菜籽油咯

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com