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主料 2种
鱿鱼
1只
西芹
100g
辅料 3种
葱适量
姜少许
红尖椒1个
调料 5种
盐适量
料酒适量
水淀粉少许
香油少许
胡椒粉少许
烹饪步骤 10步
步骤1
准备新鲜冰鲜鱿鱼一只。
步骤2
将鱿鱼揭去表面的黑膜，除去内脏，清洗干净。切斜花刀后再切成小片。
步骤3
准备配料，西芹，红尖椒，姜葱备用
步骤4
锅中加入水烧至八成开加入少许料酒，将切好的鱿鱼放入水中，迅速捞出。
步骤5
烫好的鱿鱼捞出控干水分备用。
步骤6
配料切好备用。
步骤7
切好的西芹片用开水略烫一下捞出。
步骤8
锅中加入适量的油烧热后放入姜丝，葱炒出香味。
步骤9
放入西芹，鱿鱼快速翻炒，加入料酒适量，放入盐和少许胡椒粉调味。
步骤10
淋入少许水淀粉和香油，撒上红椒圈翻炒均匀炒锅。
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