冷冻墨鱼仔正宗做法

哭嗻哾洅见 3个月前已收到3个回答举报

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1、用料：小墨鱼仔250克，韭黄一把，姜葱蒜适量，料酒1勺，蚝油一勺，盐少许。

2、做法：小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来。锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干。韭黄洗净。切寸段。准备姜葱蒜。炒锅放油，放姜葱蒜煸香。倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒。加一勺蚝油翻炒片刻。倒入韭黄段炒至断生。加少许盐，翻炒均匀关火。盛盘。

13小时前

共回答了461个问题评论

1）食材：鲜墨鱼仔300克、京葱，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。

（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香京葱待用。大火起锅热油，爆香料头，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可

11小时前

共回答了464个问题评论

1、冰冻墨鱼仔解冻，撕掉外皮，去掉眼睛、牙齿洗净，切块。

2、洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒。

3、热锅放油，把姜蒜炒出香味。

4、加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。

5、加入红辣椒和青椒，并炒熟。

6、加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀。

7、爆炒墨鱼仔起锅，装盘。

8小时前

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