非祢嫁 5星
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1 菠菜粉和面会因为氧化而变色。2 这是因为菠菜中的叶绿素和面粉中的酵素接触后,叶绿素会被氧化成黄褐色,从而导致菠菜粉和面发生变色。3 为了避免变色,可以在制作菠菜粉和面时加入少量的酸性物质,例如柠檬汁或醋,使得叶绿素在加热过程中不易氧化变色。此外,也可以选择在使用之前,将菠菜粉和面放入冷水中浸泡几分钟,使得叶绿素和酵素分离,从而减少变色的可能性。
21小时前
败给了后来 3星
共回答了319个问题 评论
1 菠菜粉和面容易变色。2 这是因为菠菜中含有大量叶绿素,它们容易受到氧化,导致食品变色。3 为了避免变色,可以在烹饪前将菠菜粉和面泡在盐水中,或加入少量醋,也可以在加热前加入少量柠檬汁,这样可以有效地减缓变色的速度。同时,尽量避免长时间暴露在空气中。
19小时前
回答问题
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