粿条和河粉的区别感觉没多少人知道粿条的说

笑容太涩 2个月前已收到1个回答举报

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二者的主要区别如下：

第一、原料不同：其中粿条的原料比较简单，只有大米和水；而河粉的主要原料为大米，但会加入其他粉类，如淀粉、木薯粉。

第二、外观不同：其中粿条比较厚，为乳白色且比较细窄，为不透明状，整体比较顺滑；而河粉则偏薄，比较扁宽，呈半透明状，看起来比较透亮，且边缘比较容易打卷，不平整。

第三、口感不同：其中粿条是由大米打磨成浆并蒸制而成，吃起来米香浓郁，口感软糯，比较容易咬断；而河粉则是加入淀粉和木薯粉调剂，口感滑嫩，更偏爽口Q弹，几乎没有米香味儿，吃起来更有韧性和嚼劲。

9小时前

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