揪片子的做法

步骤/方式1

面粉，豌豆淀粉混合。

步骤/方式2

用温水和面

步骤/方式3

用碗将面团扣住，以防发干。

步骤/方式4

把面团擀开

步骤/方式5

将面用擀面杖卷起来，擀面。直到适当厚度为止，也可以用搅面机。

步骤/方式6

用刀子划开。

步骤/方式7

将面片平均划三道口子。然后用手揪适合的大小。

步骤/方式8

将以上材料备齐。

步骤/方式9

油热，倒入葱花蒜沫朝天椒，爆香。再加上除西红柿，豆腐以外的所有材料。炒两分钟左右，加入西红柿，调料。

步骤/方式10

最后，倒入热水，加入豆腐，熬制，直到土豆胡萝卜熟了。

步骤/方式11

将臊子盛盆，面片煮熟盛碗。放入葱花。

步骤/方式12

将臊子加入面片。撒入葱花或者香菜。

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

面粉加盐加水,揉成粗糙面团后盖保鲜膜醒20分钟，再揉成光滑面团,抹上油，盖上保鲜膜,醒1小时以上.。

步骤/方式3

面醒好后别再揉,用擀面杖擀平或者手拍平,切成2CM宽.盖保鲜膜。

步骤/方式4

羊肉/去皮番茄/土豆/洋葱切块, 蘑菇切片,香菜切段, 小葱切丁。

步骤/方式5

热锅放油, 下羊肉, 翻炒到没有鲜红色盛出,有点淡粉色就可以,不要炒太久. 炒老了再煮不好吃。

步骤/方式6

炒番茄膏,油色红亮后下番茄和洋葱.翻炒到番茄和洋葱变软。

步骤/方式7

下土豆略炒。

步骤/方式8

加冷水,放蘑菇,和羊肉, 盐。

步骤/方式9

汤煮开后就可以开始揪片子了. 拿起一条, 两只手的拇指食指交替捏扁,扯一扯, 就可以开始揪,不熟练也没关系, 大点小点没事。

步骤/方式10

煮得差不多洒葱花, 搅拌均匀就可以盛出了。