百香果柠檬鸡爪的做法

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食材：

鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。

做法：

1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。

2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅➕料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。

3、碗中➕香菜➕洋葱➕柠檬➕小米辣➕蒜末➕百香果➕生抽➕蚝油➕香醋➕白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用

18小时前

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1、鸡爪备好待用。

2、把鸡爪指甲剪掉，之后用刀切成小段。

3、锅里倒入水烧开，之后放入适量的盐，把鸡爪用水洗干净之后，放进去煮3到5分钟。

4、把百香果果肉取出来，之后把柠檬用盐搓洗干净待用。

5、把鸡爪煮好之后，过冰开水，连续过三次，冰开水把冰块放进凉开水里就可以。

6、之后多次用水泡洗，把表面的胶质冲洗干净，让泡出来的鸡爪口感清爽。

7、之后把柠檬、百香果肉，辣椒、芥末，白糖、盐和鸡精倒进鸡爪里一块拌匀。

8、把拌匀调好味的的鸡爪倒进保鲜袋里，腌制入味，至少要腌制12个小时。

9、做好了的成品。

16小时前

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