墨鱼干炖肉正宗做法

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食材

干墨鱼 200g 、五花肉 300g 、姜、草果、八角适量、冰糖、盐、酱油少些

烹饪步骤

1.干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；

2.泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；

3.五花肉切小；

4.准备好姜片、草果、八角、冰糖；

5.墨鱼切小用水过一下腥味；

6.热锅下五花肉把油炒出来；

7.油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；

8.最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可.

21小时前

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1、墨鱼，剥去表皮，洗干净，切成稍微大一点的块，五花肉切成1.5cm的方块。

2、锅里加油，热，加入猪肉，炒干水分，微黄，加墨鱼块，大火，炒片刻，加料酒，继续炒。

3、然后加老抽少许上色，再加生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，加两片香叶、胡椒、一点点糖，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧30分钟后在加入面条，煮5分钟就完成了

19小时前

星

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主料

干墨鱼1个

猪肉200g

辅料

香葱1棵

调料

猪油5g

盐5g

料酒1勺

1. 干墨鱼用火

16小时前

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