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做法如下:
食材:
牛蹄筋一斤、老卤水一碗、葱适量、香叶三个、干辣椒5个、干花椒一匙、姜适量、蒜适量、八角三个、料酒半匙、盐少许、老抽半匙、酱油一匙、五香粉一匙、干辣椒面半匙、冰糖二颗
步骤:
1. 把牛蹄筋洗净。高压锅里放清水，料酒，葱姜蒜，把它压制完全熟透。
2. 冷却以后切成块儿。
3. 锅里放入老卤水。没有的话，超市里去买一袋哦。
4. 花椒，八角，香叶。
5. 清水放入酱油，老抽。冰糖。
6. 放入五香粉。放入牛蹄筋大火煮开。
7. 放入干辣椒转小火煮半个小时。
8. 一定用小火慢炖。
9. 关火把它浸泡半小时以上。
10. 泡时间越长越入味。
11. 起锅沥干水分，捞出，吃的时候蘸一点辣椒面更有劲
12小时前
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