我的世界岩浆蛋糕做法

故梦旧忆 1个月前 已收到2个回答 举报
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爱情男孩 1星

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1. 内陷制作方法。黑巧克力60g、淡奶油40g、黄油8g一起放打蛋盆中隔水加热至融化

2. 混合均匀

3. 将融化好的巧克力酱放入冰箱冷藏至半固态

4. 蛋糕制作方法。黑巧克力50g、淡奶油100g、黄油30g隔水加热成巧克力酱

5. 将蛋黄加入融化好的巧克力酱中，搅拌均匀

6. 可可粉、低筋面粉过筛入搅拌好的巧克力酱中

7. 翻拌成巧克力面糊

8. 蛋白分次加入细砂糖打成硬性发泡

9. 将打发好的全部蛋白加入巧克力面糊中

10. 快速翻拌成蛋糕糊

11. 搅拌好的蛋糕糊用勺子舀入纸杯至七分满

12. 用勺子挖出一块软心内陷，加入蛋糕面糊中间，全部加好之后，放入预热好170°的烤箱，上下火，中层，烤30分钟

13. 待蛋糕变得温热后，将蛋糕反扣到餐具中，撕去纸杯脱模即可

3小时前

50

回憶盛開時 3星

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1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至３５度待用。

2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。

1小时前

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