什么是雨前茶 雨前茶的特色

雨前茶是一种特殊的春茶，是指在谷雨前采摘的茶叶。
雨前茶的特色是茶味清爽鲜嫩，茶汤黄绿明亮，香气高雅清幽，且富含嫩叶所特有的氨基酸、茶多酚等成分，具有保健功效。
此外，采摘雨前茶的茶园通常位于海拔较高的山区，得到的茶叶品质更佳。

雨前荼，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶。用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

“雨前茶"也叫"“谷雨茶”，是谷雨时节采制的春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软,使春茶滋味鲜活，香气怡人。

雨前茶的特点
　　1、谷雨前采集的茶称为雨前茶
　　雨前茶里的雨前是指谷雨前，也就是在每年的4月5号到4月20号左右采集幼嫩的芽尖所制作成的茶叶就被人们称为雨前茶。
　　2、雨前茶耐泡又鲜浓
　　虽然制作出来的雨前茶没有明前茶(清明前采摘的茶)细嫩，但是在谷雨前这段时间，气温相对来说比较高，这个时候茶的芽叶会生长得比较快，所以积累在茶叶里的内含物也会比较多，因而泡出来的茶会比较鲜浓，而且雨前茶还非常耐泡。
　　3、雨前茶是茶中上品
　　特别是对于浙江这一带，在清明和谷雨之间这段时间，是采制春茶的最好时候，雨前茶是茶中的上品。
　　4、雨前茶的特色
　　在雨量少、低温的环境下生长，雨前茶独具特色，它的叶身会比较短薄，而且香气也比较浓扬，泡出来的茶会呈现微苦的味道。