谢谢光临 4星
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所需材料:安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、
1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。
2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌。
3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可。
4、盖好盖子,做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些。(可以用透明的盖子盖上,便于观察)。
5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了。
6、将面压扁撒些干面粉,进行搓揉,切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟,关火再等5分钟即可食用。
11小时前
可惜流年 2星
共回答了278个问题 评论
想要使用安琪高活性干酵母,首先要准备温水、面粉,将面粉倒入器皿内和干酵母混合,加入温水之后慢慢搓揉至面团状,把面团搓揉至柔软、表面光滑之后放入器皿内并覆盖一层保鲜膜,将面团放在温暖的地方发酵就可以了。
步骤1
准备材料:酵母、温水、面粉、保鲜膜、器皿。
步骤2
一般一袋安琪高活性干酵母有5g,在器皿内放入4g就已经足够了,继续加入250g面粉搅拌均匀。
步骤3
将面粉和酵母搅拌均匀之后,缓缓倒入温水并开始搓揉面粉,如果面粉比较硬的话就多搓揉一段时间,直到把面粉搓揉至表面光滑为止。
步骤4
将搓揉好的面团放在器皿内,表面再覆盖一层保鲜膜保暖,将器皿放在温暖的地方开始发酵,直到面团出现蜂窝孔之后就证明发酵成功。
6小时前
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