烫鸭毛的水里为什么加盐

忘不了回忆 2个月前已收到2个回答举报

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在烫鸭毛的水中加盐有以下几个作用：

1. 清洁作用：加入盐可以帮助清洁鸭毛。盐具有良好的去污能力，可以去除鸭毛中的灰尘、污垢和杂质，使其更加干净。

2. 消毒作用：盐具有一定的抗菌和消毒作用，可以杀死鸭毛上携带的细菌和微生物，减少鸭毛的细菌污染。

3. 松软作用：加入适量的盐可以使烫鸭毛的水中变得稍微黏稠，使水质更加柔软和滑润，有助于增加水的渗透性，使鸭毛更易受热和软化。

4. 保持鸭毛色泽：盐可以帮助保持鸭毛的色泽。在烫熟鸭毛时，加入盐可以帮助固定鸭毛的颜色，防止其在烫煮过程中褪色。

需要注意的是，加入盐的量应根据烫鸭毛的水量适量调节，通常是每升水中加入15-20克盐。此外，如果鸭毛有特殊需求或者是根据具体的食谱来进行烫煮，也可以根据需要调整盐的用量。

22小时前

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杀鸭子放盐可以容易地把最小的鸭绒褪掉。鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫。在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。

2、拔鸭毛的决窍烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了，不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩,，鸭毛就不易拔脱了。

21小时前

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