蒜泥调料汁做法

爱无郝 3个月前 已收到2个回答 举报
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小伙你真美 3星

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1食材：蒜150克，小米椒30克。

2准备大蒜，剁成碎末。

3用清水清洗一下蒜末，一定要清洗一下，不能省事。

4清洗后，控干水分。

5锅中放入油，油温5成热，放入蒜末，小火慢熬。

6放入盐、鸡精、蚝油、海鲜酱油，小火炒至金黄色。

7放入小米椒，快速翻炒一下。蒜蓉蘸料就做好了。

12小时前

8

高调哼小曲 1星

共回答了199个问题 评论

大蒜 适量，清水 适量，白糖 少许，盐 1勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，食用油 适量

1.准备适量的大蒜，用刀背拍碎，去皮备用

2.将剥好的大蒜放入捣蒜的工具中，搅成蒜泥

3.捣好的蒜泥放入漏勺中，清水冲洗一遍

4.清洗干净的蒜泥放入吸油纸中，吸干水分，切成2份备用

5.1/3蒜泥冷油下锅，用小火不断翻炒至金黄下入另外2/3分继续翻炒

6.下入小米椒翻炒1分钟断生，加入盐、白糖调味

7.最后，加入一勺生抽、蚝油翻拌均匀即可

小提示：

捣好的蒜泥用清水冲洗一遍，去除苦味

蒜泥分两次加入，增加蒜泥汁的口感

11小时前

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