至愛老婆婆 4星
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和面,一斤面粉配比四两水,可以用秤秤一下,不能低于四两水,天气热的时候可适当加水,不超过4两半
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加工辣条.直接将和好的面放入机器中,机器是带加热的,挤出来的辣条就是熟的,做出来就是这样
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准备调味,一斤面 盐5克 鸡精5克 味精可放可不放不超过3克 辣椒粉10克 辣椒面10克 糖10克 可根据自己口味适当增减.
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起锅烧油 可以多倒些油 留着下次继续用. 下面的步骤可以省略(放香叶两片 姜两片 大葱一颗切成段 八角两颗 孜然粒少许 花椒少许 炸香滤出)也可以直接把油烧热切一把小香葱放入锅中直接泼油.
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:泼油 把烧好的油直接泼在调料上面,搅拌均匀 停个10分钟左右就可以直接食用了(停10分钟左右是为了让调料融化入味.
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