茶树菇汤怎么做

材料：茶树菇60克、猪瘦肉500克、红枣8个、生姜2~3片。

烹制：茶树菇洗净；红枣去核洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，不必刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可

1、准备食材：干茶树菇一把、玉米一个、花生少许、莲藕一小截。

2、先把茶树菇去头部切段，用水泡软，玉米掰粒，也可以切小段，莲藕切小块。

3、然后把所有材料放锅里，加水淹过材料，少许花生油，大火煮开，再转中火炖两个小时。

4、最后在起锅前加盐就可以了。

食材： 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。

做法：

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净后备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、接着先爆香姜，然后放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

4、最后加入蚝油及适量的水，一起炒匀后用小火慢慢炖五分钟，再放入少许盐调味，最后再煮上两分钟即可出锅开吃

食材清单

茶树菇，龙骨，文蛤 250g，一斤 、 盐，料酒，生姜，香葱头 2勺

烹饪步骤

龙骨开水煮三分钟，冲洗干净浮沫；生姜切片；

茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

文蛤用点盐水浸泡，清洗干净，备用

龙骨先放等水开了放入茶树菇文蛤，加入生姜，葱头

大火煮开后转中小火煲1小时，放盐调味即可。

材料有：大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。

1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇、香菇提前泡水至软。

2、锅里清水煮开，大骨烫5分钟。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水。

3、下姜片与红枣、枸杞，大骨提前大火熬15分钟左右 汤呈牛奶白色。

4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤，继续熬约30分钟。放盐、白糖。

5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。

茶树菇先提前十五分钟泡好。（菌类不要泡太久）洗干净后泡出来的水，喜欢味道浓的可以用这泡的水煮排骨，我不喜欢就倒掉。

排骨去掉血水捞起来。放入清水和红枣枸杞一起煮。（什么火都可以，煮出骨头香味就好。）

骨头汤煮好后，将茶树菇和姜片一起大火放进去煮十分钟。（因为是菌类，所以我一般煮久点。）姜片不要太多，下盐调味出锅。

1. 新鲜的茶树菇洗净。

2. 胡萝卜切块。

3. 将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。

4. 淮山，胡萝卜煮软后，放入茶树菇煮开，加盐调味即可。