赞 一眼就识破 1星
共回答了145个问题采纳率：95.4% 评论
1、取一干净无油的锅，放进鱼翅和清水(水没过鱼翅即可)，浸泡24小时后捞 出沥干水分。浸泡过程中要更换两次水，以去除鱼翅身上的杂质和污物。
2、另取一干净的锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后，转小火盖上盖 子煮4小时，关火冷却。
3、取出冷却后的鱼翅，用清水浸洗以清除鱼翅中的胶质和泥沙，并再次 冲洗干净。
4、锅里加入2升水、鱼翅、葱10g、姜10g，小火盖上盖子煮5小时，关 火。
5、取出鱼翅再次清洗干净，去除翅针外的所有杂物，沥干水分，这时的 鱼翅已成为丝状。
6、蒸笼中铺上屉布或荷叶，再往屉布上放上鱼翅，并把蒸笼放进蒸锅 中，中火蒸至翅针可用指甲压断为止。
7、另取一锅，加入鱼翅和足量的水，大火煮开后转小火继续煮1小时，关 火盖上锅盖放至冷却即可。
11小时前
14
可能相似的问题
-
查看 26回答 1
-
查看 936回答 1
-
查看 998回答 1
-
查看 446回答 1
-
查看 76回答 2
-
查看 77回答 2
-
查看 830回答 2
-
查看 750回答 2
-
查看 49回答 4
-
查看 32回答 5
猜你喜欢的问题
-
1小时前2个回答
-
1小时前2个回答
-
1小时前4个回答
-
1小时前1个回答
-
1小时前2个回答
-
1小时前1个回答
热门问题推荐
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
3个月前2个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前3个回答
-
1个月前3个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答