罐头瓶储存酸菜的方法

1、罐头瓶洗干净，开水或者温开水烫过后，倒置晾干（干透），放入干净卫生的咸菜（自制或者超市、市场买的都可以，装满压紧（尽量不让空气留存），在常温下春秋天可以放10天左右；

2、冬天可以放15天；

3、夏天只能放3天；如果放冰箱时间可以延长。

想比较而言，超市的榨菜可以放得时

如果是小口的罐头瓶，直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子，最好把瓶口封一下，用保鲜膜，或者是保鲜袋来密封的。上面再把盖子拧上。放到阴凉处就可以了。排掉瓶子里的气，都是将封口用塑料膜或者保鲜膜加盖子密封起来，瓶子的最上面一层放的是是腌菜的盐水。

1、提前准备好多个密封瓶，装菜和取菜时较为非常容易，可是，无论如何一定要确保盖上外盖是密封性的。

2、洗大白菜：将大白菜一叶叶的扒开，放到水中洗一下，假如大白菜太脆，就在水里放一点盐，把大白菜稍腌一下。

3、最先要片菜：每一个白菜帮最少要片几刀，一般是片三刀，那样切出的泡菜丝细，吃起來口味特别好。

4、脎水：放到盆中撒上盐腌一下，待大白菜被腌倒，大白菜水被脎出水量之后，就把水攥出去。

5、装罐:放满，随后压一压，假如室内空间大，就再往里装，可是不必装得太满，要留一点空间，给大白菜发酵的室内空间。

6、盖上：如果是密封瓶，立即把外盖盖紧就可以了。如果是玻璃瓶，最好是把瓶塞封一下，再把外盖盖紧。

7、放存：放进阴凉的地方就可以了。假如溫度高一周上下就发醇了。

把买回来的青菜放通风好的地方晾干水分，晾好后清洗干净，再一次晾干水分，然后放一层菜放一层盐，最后把瓶盖密封好就行了。

罐头瓶烫洗干净，控干水，把酸菜尽量严实的压进去盖好盖。春秋季大约能放十天，冬天能放半个月。