炸七寸大肠做法

谁梦醒 3个月前已收到1个回答举报

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焹爧天烖 4星

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材料：猪大肠500克

调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克

具体做法：1、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干

2、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食

9小时前

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