蘑菇用水焯一下吗

心门为沵开 3个月前已收到1个回答举报

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蘑菇这种蔬菜可以焯水也可以不焯水的。

把蘑菇焯水后再做菜,的确会导致蘑菇中的某些营养成分,以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多的。焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

12小时前

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