干辣椒粉怎么炒的做法

陆仲远寻妻 3个月前已收到2个回答举报

你大姐的 1星

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主料：干红椒适量、花生米适量、芝麻适量、青花椒适量。1、花生米入锅，小火炒熟。

2、芝麻小火炒熟。

3、干红椒，用剪刀剪开。

4、入锅内，小火炒香。

5、同时入其它的原料，一起炒香。

6、所有炒好的原料，放凉后放入料理机。7、磨成粉即可。

3小时前

这样的谎言 4星

共回答了439个问题评论

1、平时炒辣椒粉是想让它又香又辣，需要给它加入一定的配料，不单要准备那些质量好，自然成熟的朝天椒，还要准备少量的花椒与麻椒，朝天椒与花椒还有麻椒的比例应该是三比一比一，把它们放在一起研磨成细粉末，再把炒锅中的水烧干，然后把它们一起入锅用小火慢慢炒制，炒到它们微微变色并有浓郁香气散发出来以后直接取出就可以。

2、辣椒粉用油炒也会又香又辣，平时可以把准备好的辣椒粉放到不怕烫的大碗中，把炒锅加热以后放入菜籽油，等菜籽油加热冒烟以后，取出直接浇在辣椒粉中，第一次浇菜籽油时数量不能过多，而且在浇热油的时想要不断搅拌，等辣椒粉全部吸油以后，停一会进行二次浇油，菜籽油能特别好的激发辣椒粉的香气，能让炒出的辣椒粉又香又辣。

1小时前

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