五香卤鸭爪最正宗的做法

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夏尔叫兽 2星

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1、食材，鸭掌。

2、把鸭掌用清水洗净，剪去指甲。

3、准备好姜葱，卤料一小包。或者准备一些香叶、桂皮、八角、茴香。

4、加入姜和葱，烧开水。

5、加入鸭掌焯水。然后再用温水洗一下。

6、焯过水的鸭掌，同姜和葱，香料包一起入锅。

7、把老卤汤再次烧开，放入步骤6烧开的水和鸭掌。再把浮沫去掉。烧开后转小火卤制约1小时，然后再泡一泡即可。按个人口感定时间。

8、卤好的鸭掌。

21小时前

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抱緊我 3星

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五香卤鸭爪的材料

鸭爪：2000g

料酒：适量

酱油：适量

醋栗：适量

味极鲜：适量

卤料包：适量

生姜：适量

红尖椒：适量

盐：适量

做法

第1步：鸭爪洗净。

第2步：所需卤料包（内有陈皮、花椒、八角、香叶等）。

第3步：所需调料。

第4步：打开卤料包放入适量的开水中浸泡数个小时。

第5步：将沥干水分的鸭爪放入已浸泡好的卤料锅，加适量的盐、酱油、醋、料酒、味极鲜，中火烧开文煮。

第6步：见锅内鸭爪变成这样时（趾骨开裂），及时捞出锅内全部鸭爪。

第7步：装盘。

19小时前

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