鸡蛋在零下5度会冻坏吗

莪想等祢 2个月前 已收到2个回答 举报
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哥为红颜笑 1星

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鸡蛋在零下5度会冻坏，鸡蛋裸露2小时以上就会受冻，蛋白凝固，蛋黄坚硬不散，严重时蛋壳裂开。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

5小时前

46

界好虚伪 3星

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，鸡蛋在零下5度，如果放置短时间内不会冻坏的其中，直接放在外面或冰箱里，肯定会冻坏的其中含有蛋白会承受不住低温出现凝固的情况，而蛋黄坚硬不散，严重的话，蛋壳会出现裂口的情况，因此，保存鸡蛋时，要避免低温，可在一定程度上延长保质期

3小时前

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