怎么做银耳莲子汤

回答如下：材料：

- 银耳30克

- 莲子100克

- 冰糖适量

- 水适量

步骤：

1. 将银耳用温水浸泡30分钟，洗净切小块备用。

2. 将莲子用清水洗净备用。

3. 把银耳和莲子放入炖盅中，加适量清水，盖好盖子。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸1小时。

5. 取出炖盅，加入适量冰糖，搅拌均匀至冰糖融化。

6. 放凉后即可食用。

提示：

- 银耳和莲子的比例可以根据个人口味进行调整。

- 如果没有炖盅，可以用电饭煲代替。将银耳和莲子放入电饭煲中，加适量清水，按下煮饭键即可。

1、银耳2个、百合适量、莲子适量、红枣适量、枸杞适量、冰糖适量。

2、做法：银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。

3、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。

食材

银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。

做法

1、准备好 所需要的食材， 莲子提前用冷水浸泡1小时。

2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。

3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。

6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里 续煮。

7、放入外锅。盖好外锅盖子， 自行续煮30分钟。

8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了

食材

皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皂角米提前浸泡10小时左右。

2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。

3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。

4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。

5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。

6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。

制作食材主料：水发银耳200克、干莲子30克。

调料：冰糖·100克。

制作方法方法一

1、银耳去根洗净切碎，莲子洗净；

2、把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

注：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

1.准备食材：银耳莲子汤需要准备银耳、莲子、红枣、冰糖，比例可以参考2:5:2:6，再准备适量的枸杞和2升清水。

2.浸泡：准备好食材后，银耳需要在清水中浸泡3个小时以上，待其泡发，红枣和莲子需要浸泡2个小时。

3.熬煮：将泡好的银耳剪去根部，撕成小片，然后放入锅中，加入2升的清水，大火煮开后，再改成小火炖煮。1个小时后加入莲子和红枣继续熬煮，半个小时后放入冰糖，最后在出锅前放入枸杞即可。

用料

干银耳 18克

新鲜莲子 71克

枸杞 3克

冰糖 适量

水 800毫升

银耳莲子汤的做法步骤

步骤 1

干银耳用水泡2个小时，水淹没过银耳，莲子去心。

步骤 2

银耳泡发后，银耳去蒂，撕成小小的，这样容易出胶哦。

步骤 3

银耳、莲子、枸杞材料准备好。

步骤 4

放入银耳和莲子一起放入电饭锅，放入清水。选择小米粥功能2次，时间加起来是180分钟。

步骤 5

3个小时煮好了，再放入枸杞和冰糖，接着保温30分钟，再盛出来放凉，接着放入冰箱冷藏，银耳放入冰箱口感很赞。

银耳莲子汤是一道传统的中式甜品，以下是一种老少咸宜的做法：

材料：

50克干银耳

50克莲子

500克自来水

1000克冰糖

800克水

步骤：

1. 将干银耳放入一个大碗中，加入800克自来水，浸泡3-4小时至过夜。

2. 将浸泡好的银耳和莲子一起放入搅拌机中，搅拌成糊。

3. 将搅拌好的糊倒入平底锅中，加入1000克冰糖，用中小火慢慢煮至冰糖完全融化，糖浆变亮。

4. 将锅子从火上移开，一边加水，一边继续搅拌锅中的材料，直到整个汤变清澈，糖融化。

如果喜欢比较甜的口感，可以增加冰糖的量。

将银耳和莲子放入搅拌机中搅拌时，需要充分搅拌均匀。将糖加入锅中时，需要小心，以免糖烧焦。

先将银耳用清水洗净剪碎放水里浸泡，再将买来的莲子用清水洗净，同样放水里浸泡，两个小时以后锅锅里放清水，将洗净的银耳和莲子放锅里面用大火煮开，再转为小火中火，然后再转为小火，慢慢的熬，熬制粘稠加入少量的白糖即可