做豆沙粽子的糯米怎么调味

1.如果包甜粽子，那么檽米一般不需要放调料，甜味一般来源于馅料，如果包咸粽子，那么糯米需要用酱油拌一下，糯米染上淡淡酱油色即可，或是按照一斤糯米两勺盐的比例加入盐也可以。

2. 材料：糯米两斤、花生一斤、绿豆仁四两、腊肠五根、香菇二三十朵、咸蛋黄一包、盐根据个人口放、蒜一个、瘦肉一斤、五香粉大半包、粽叶半斤、咸草绳一把、酱油三匙。

3. 糯米、花生、绿豆仁、香菇分开浸泡两小时（香菇用热水哦）。

4. 咸蛋黄切成两半、腊肠切片、蒜切蓉、肉切块。

5. 将香菇洗净沥干后和肉放在一起，加入盐、五香粉、酱油腌制一会。

6. 将花生和糯米沥干后混合并拌入蒜蓉再加些盐调味，绿豆仁沥干。

7. 包的时候先放好一层调好的糯米，然后铺上一层绿豆仁，再放上咸蛋黄、猪肉、香菇、腊肠，第三再盖上一层糯米包好扎紧就可以了。

8. 将包好的粽子放入电饭煲煮两小时就可以吃了，煮的时候最好再水里再加些盐。

材料：糯米200克，花生50克，红豆50克，玫瑰酱100克

做法

1.红豆与糯米分别洗净，加水浸泡至涨发。

2.花生去壳，加水浸泡至涨发。

3.泡好的红豆和花生放入高压锅蒸屉中压10-15分钟，蒸至软而不烂，取出，倒入网筛中，控干水分。

4.糯米也倒入网筛控水。

5.把所有材料放入大碗，混合均匀，备用。

6.粽叶洗净，晾干。

7.将粽叶卷一圈半成空心圆锥，放入馅料，填实压紧。

8.再将粽叶向下盖住馅料，然后向一侧折叠成三角锥形。用绳子从顶至腰捆上一道，扎紧。

9.剪去长出的叶柄。放入锅中，大火煮沸后转中火，煮1-2小时，粽子煮透变软，熄火。

10.捞出控水，晾凉。去掉粽叶，浇上玫瑰糖汁食用。