布蘭妮 2星
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食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。
步骤2猪里脊切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3竹笋斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜切片,蒜切片。
步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。
步骤5油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
步骤6锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入竹笋炒匀,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
11小时前
一起的约定 4星
共回答了481个问题 评论
用料:半肥瘦猪肉适量,葱一根,干蒜头3粒,蒜头2瓣,生抽适量,盐,糖少许
步骤:
1、猪肉瘦分开切,肥肉放一边待用,瘦肉用全部调料腌好。
2、干葱头,蒜瓣切片,葱白部分切下来备用。
3、葱叶切段备用。
4、锅烧热后下肥猪肉小火炸油。
5、肥猪肉炸的差不多之后调大火把2的材料全部放下去爆香放瘦肉炒。
6、瘦肉全部变白色后炒十秒再把葱叶放下去炒几下即可出锅。
9小时前
继续的善变 4星
共回答了492个问题 评论
肥肉相间的猪肉 100克
柿子椒 1个
莴笋 1根
辅料
料酒 5克 豆瓣酱 5克 酱油 少许 盐 2克 胡椒粉 1克 味精 少许 葱姜蒜末 适量 淀粉水 少许
做法
1.猪肉洗净后切薄片
2.莴笋去皮洗净后切薄片
3.青椒去蒂洗净切块
4.备好葱姜蒜末
5.莴笋放入开水锅中煮至变色,捞出备用
6.热锅放入猪肉片煸出油,加料酒炒香
7.加豆瓣酱炒出红油,加酱油炒上色
8.加少许清水、姜蒜末炒香
9.加青椒炒断生
10.加莴笋、盐、胡椒粉炒匀
11.淋入淀粉水勾芡
12.撒入葱花和味精,炒匀即可
6小时前
是我眼瞎 2星
共回答了89个问题 评论
食材:猪里脊肉150克,山药150克,植物油20克,葱10克,姜10克,盐5克,高汤20克,生抽20克,花椒水10克,鸡精3克,淀粉3克
1、猪肉切片放入碗中,加生抽、鸡精、淀粉腌制十分钟备用;
2、山药洗净切片、葱、姜切丝、并把生抽、盐、花椒水、鸡精和高汤放在一个碗内搅拌之鸡精和盐溶化。
3、炒锅内放油,油温六成热时,把腌好的肉片放入锅内滑开,炒之猪肉变色,放葱、姜丝煸炒,再放山药片翻炒几下,然后,放调好的汁均匀翻炒半分钟即可出锅。
2小时前
回答问题
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