白面怎么存放

1、面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

1、购买最近生产日期的白面：在购买白面时，就得注意选购没有变质的、生产日期最近的，因为时间越久，越容易变质、生虫子。如果白面有疙瘩，很可能已经受潮，就不能买。

2、放在阳光下暴晒：白面在潮湿的环境更容易生虫子，为了防止生虫，可将白面摊放于干净的脸盆中，放在阳光下暴晒，用紫外线杀死虫卵，防止生虫子。

3、放在真空包装箱中保存：白面最好不要散装保存，可放于真空包装箱中保存，并且用真空抽气泵抽去里面的空气。

4、放于冰箱的冷藏式保存：如果白面不多，可将白面放于塑料袋中，然后放于冰箱的冷藏室，可长期保存。

5、冷冻保存法：如果天气潮湿，没有阳光暴晒，可将白面放于塑料袋中，然后放于冰箱的冷冻层，冻上一夜，冻死虫卵，然后再拿出，用真空包装放好，这样能保存一年都不生虫子。当然，大米也可这样保存。

6、单独保存、做好防虫措施：在夏季，豆子、大米都容易生虫子，此时，不要将白面与豆子、大米放在一起保存，避免相互感染，而且白面要包装完好，不要让飞虫与白面直接接触。