上海蒸咸肉的做法

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制作食材：臭豆腐4块，咸肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒(切末)2条，葱(切末)1支，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。

详细步骤

(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。

(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。

(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。

5小时前

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食材：咸肉，葱，鸡蛋，

做法：1、咸肉切碎，葱切末；两个鸡蛋打入碗中；将鸡蛋打散；鸡蛋和水搅拌好，倒入一个大的碗中

2、然后将咸肉碎以及葱末放入；碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔；上锅蒸十几分钟

3小时前

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可以做成土豆蒸咸肉

材料：咸五花肉200克、土豆500克。

1）把马铃薯削皮切成比较厚的片，切好后清洗一下沥干水份。

2）咸肉切片，用开水烫一下去掉表面的脏东西。

3）盘中码好马铃薯片，把咸肉均匀码在上面，高压锅中放水，放入蒸架隔水压10分钟。

4）开盖取出，尝味，味道够了就不用淋生抽，不够就淋上一些。

1小时前

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准备食材。咸肉，葱。

做法。咸肉洗干净沥干水。咸肉切块，依次放入盘中。起锅烧水，放入蒸屉隔水蒸，水开后蒸20分钟。蒸熟后香喷喷的咸肉撒上葱花即可。

23小时前

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