饭面饼做法

主料

鸡蛋2个

米饭1碗

辅料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

蒜苗适量

面粉适量

饭面饼的做法步骤

1.准备食材：米饭做的是红豆米饭，白米饭也一样。蒜苗去掉杂质，淡盐水中浸泡10分钟左右反复清洗干净备用。

2.蒜苗切碎，鸡蛋打散，搅拌均匀。

3.加入米饭，搅拌均匀。

4.加入面粉搅拌均匀，感觉干，可以适量加点水，或者再打入一个鸡蛋。根据个人喜欢的口味加入调味料，我只加了盐和胡椒粉，然后搅拌均匀。

5.平底锅薄薄地刷底油，用勺子舀一勺米饭鸡蛋糊倒入锅中，再用勺子将其摊平，一勺一个饼就刚刚好。

6.翻面烙熟。注意小火慢慢的烙，怕控制不好也可以选用电饼铛。

7.出锅装盘。外焦里软，香而不腻，咸口味，饭菜一锅出，好吃又简单。

主料：大米面300g

辅料：糖10g、酵母5g、黑芝麻适量、枸杞适量

步骤一：将酵母用温水化开。

步骤二：将酵母水及大米面倒入面包桶。

步骤三：用面包和面功能和五分钟，和均匀即可。

步骤四：放置四十分钟，发酵母成二倍大。

步骤五：加入枸杞与黑芝麻，搅拌均匀。

步骤六：用勺舀出，倒入预热的电饼铛，盖上盖子至成熟。

备用食材：

大米饭500克，鸡蛋1个，糯米粉15毫升，粘米粉15毫升，食盐少许，玉米粉15毫升；

制作过程：

第一步，用过夜的大米饭做比较好，在大米饭中加上盐、酱油和胡椒粉，充分搅拌均匀，使得大米饭和调味料可以充分融合；

第二步，磕入1个鸡蛋，加上粘米粉、糯米粉和玉米粉，充分混合均匀，拌好的大米饭装入一个干净的保鲜袋中，放在案板上，用擀面杖开始擀压；

第三步，让其成为一张薄薄的大米饭饼，薄一点的饼煎好的锅巴比较脆，厚饼则比较软，擀好大米饭后，将保鲜袋剪开，然后去掉，米饭饼用刀切成方块；

第四步，大小根据个人的喜好来掌握，切的时候如果觉得比较粘手，可以沾上点水，电饼铛中多刷上点油，将切好的米饭饼摆放在锅中，记得不能叠放；

第五步，开始慢慢煎，直到煎至两面金黄的时候，盛出来，撒上点辣椒粉和孜然粉调味，就可以吃了。

用料

大米粉 300克

面粉 30克

酵母 3克

水 适量

装饰 若干

大米粉（就是家吃大米用破壁家磨成粉） 大米粉、面粉、酵母、水，搅和成稀粥糊状 发酵：然后烤箱里发酵30分钟，起酵就好了！

烤箱蒸格刷一层油，留一格加水，点缀红枣碎、葡萄干等

盖上锅盖，加热2分钟左右，看饼有气泡，就好了！