蛤蜊肉怎么烧

肾宝丸 1个月前 已收到2个回答 举报
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喜羊羊 1星

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用料：蛤蜊肉30克，青椒一个，干红椒6个，大葱，蒜蓉，姜丝各少许，朝天椒3个，盐，糖，酒各少许

步骤：

1、准备好材料。

2、蛤蜊肉清水泡发一小时洗净过滤一下。

3、切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝。

4、烧热锅将蛤蜊肉煸干一下。

5、热锅放油炒青椒断生，再起油锅烧至7成热加芙蓉，红椒，干椒爆香锅。

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀加糖，盐，酒继续翻炒均匀后加入青椒翻炒加酱油迅速翻炒至收汁即可。

3小时前

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觊觎她年 4星

共回答了402个问题 评论

    先将蛤蜊去壳，取出蛤肉（250g的净肉大概要用活蛤蜊600g左右），放在清水中洗净，玉兰片改切斜刀片，上海青去除老叶洗净。

    炒锅内加鲜汤，放入料酒、玉兰片、食盐、上海青烧开，撇去浮末，盛入汤碗中，把蛤蜊肉放在漏勺中用开水烫5秒钟，倒入另一碗中。上桌后再将蛤肉倒入汤碗中，撒上香菜末及胡椒粉即可。

1小时前

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