豆腐包怎么炸出来的

笶彽荶 3个月前已收到2个回答举报

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尛手亂摸 2星

共回答了89个问题采纳率：92.4% 评论

一.炸豆腐包有两种做法，下边是其中一种方法

二.食材：黄豆250g 辅料水适量盐卤4g菜油适量

1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，豆腐被我切的有的大有的小。7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。9.一直炸，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。

三.一定要中小火耐心的炸，大概20分钟的样子；不要舍不得油。

4小时前

詠苼辶纞 2星

共回答了63个问题评论

掌握火候就能炸出来

炸豆腐的时候，时刻注意豆腐是状态，出现两边黄，赶紧翻滚，出现金黄，就可以捞出。

品名：炸豆腐

材料：豆腐、葱、姜、精盐、淀粉

做法：

1、豆腐切成小块，做之前豆腐一定要控好水，否则爱碎，用锅烧热加多油，油温80～90度时下豆腐块，用慢火炸，待豆腐成硬块时才能缓缓翻动.不能心急，要不就粘锅底了，成金黄色的时候捞出即可

2、炒锅放油少许烧热，下姜末.葱花爆香，加清汤、胡椒粉、酱油烧沸，倒入豆腐，盖上盖，小火焖透。用水淀粉勾芡，炒匀装盆

2小时前

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