拔丝为什么炒成白霜

人际关系 1个月前 已收到2个回答 举报
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亲吻共世 2星

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 拔丝为什么炒成白霜？

像这种情况的话，就是你熬的糖稀火候还不到，我上次做的也是这样，直接失败了，你在熬糖稀的时候，你要看吗？

首先是冒大泡，然后冒小泡，等到冒小泡的时候，然后那个糖色慢慢的颜色变深，然后基本上就不冒泡的时候就直接关火把，你要做的东西放进去，赶紧搅拌像这样的话，基本上就能拉丝。

14小时前

48

嗯緈幅 4星

共回答了486个问题 评论

做拔丝熬糖的时候糖都炒成了白霜是因为成了返砂状态了。

12小时前

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