带皮龙利鱼怎么处理

孤独儛埗 1个月前 已收到1个回答 举报
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轻易說放棄 4星

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1.

将龙利鱼两面的鱼鳞仔细刮掉,用剪刀剪掉多出的鱼尾和两边的鱼鳍部分;

2.

把鱼放到开水中泡15秒,直到可以轻松的将鱼皮撕掉;

3.

去除龙利鱼的尾部鱼皮,再把刀插入鱼皮和鱼肉间,然后轻轻扯起整块的鱼皮,另一面的鱼皮也用同样的方法去除

4.

最后掏出里面的血块、肠子和鱼腮,用水冲洗干净,整条的龙利鱼起骨就完成了。 龙利鱼的皮能吃吗 龙利鱼的外皮比较坚硬,一般建议将其去掉,去皮的龙利鱼烹饪时更容易熟,而且口感会更加细嫩,因此从食物的口感来说,做龙利鱼最好是将其外皮去掉

22小时前

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