风干鸡胸肉条自制

钻石之泪 3个月前已收到2个回答举报

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用料：鸡胸肉 4块，盐5g，糖10g，生抽 10g，胡椒粉10g，料酒10g。

做法：

1.将鸡胸肉切大块，加入盐，生抽，少许糖，胡椒粉，多一些料酒，抓匀，腌制一整晚，甚至可以在长一点时间。

2.将腌制好的鸡胸肉，用蒸箱蒸30分钟，将蒸好的鸡胸肉，放入空气炸锅，100度左右，炸30分钟使其脱水，风干即可。

21小时前

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风干鸡胸肉条：

食材清单：鸡胸肉 800g 、咖喱粉 2勺、料酒 1勺、盐 2克、大蒜粉 1勺

1.鸡胸肉洗干净，切掉肉眼可见的油脂，吸干水份，为了风干快一点，切片也好切

2切成片，薄一点，时间快一点，厚就久一些

3切好后，腌制20分钟，一勺料酒去腥味，一点盐，不要太咸,需要说明下的是，放的料根据自己口味就行，孜然什么都可以的，少放点，有点味就行了，盐也是。片很薄，腌制时间也可以根据自己经验，没有固定，都是自己随心创造的

4腌制好后，一片一片均匀的排在网格上，不要叠一起，平铺，为了均匀的风干到

5放入风干机，60度。

6烤好之后放密封袋，随时可以吃

19小时前

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