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拉面说一般都是煮的，虽然说泡也能泡开，但是需要花费更长的时间，还有可能出现一边软一边硬的情况，影响口感，煮着吃能让面受热均匀，煮出来之后口感偏软有嚼劲，放入调料包后也更容易入味，不过拉面说煮5分钟左右即可，否则会让面条过于软烂。 拉面说不管是煮还是泡都是可以的，但是建议煮着吃最好，虽然用开水泡也能将拉面说泡熟，但是需要花费更长的时间，且还有可能出现有的软了，有的还发硬的情况，十分影响口感。
而煮着吃能让面受热更加均匀，口感偏软有嚼劲，还更方便后续调料入味，一般来说，买回来的拉面说都是煮着吃的，这样味道才更好，不过煮的时间也不能太长，5分钟左右就可以了。
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