鱼胶排骨汤怎么做好

一直在身边 2个月前 已收到2个回答 举报
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醉双鸾 3星

共回答了313个问题采纳率：93.4% 评论

枸杞子30克，田鸡300克，鱼胶15克，猪腰1个

做法：枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；鱼胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味食用

7小时前

25

羽磬钟 2星

共回答了21个问题 评论

用料

主料

鱼胶3片

排骨1根

香菇9朵

辅料

姜

三片

料酒

三大勺

盐

适量

鲍鱼

四个

西洋参

5片

枸杞

10粒

鱼胶排骨汤的做法

1.

鱼胶泡发，这次忘记拍泡发流程了，至少一天，下次再发吧~

2.

泡发香菇，葱蒜切片

3.

香菇泡发后，对切。

4.

排骨剁成小块，冷水冲泡

5.

放入料酒，姜片，冷水煮开

6.

撇去血沫后用冷水冲干净

7.

把所有原材料

8.

把所有原材料码入汤盆

9.

码进所有食材

10.

所有食材码入炖锅，我把泡发香菇的水煮汤，会香一点，不喜欢香菇的朋友可以忽略此步骤

烹饪技巧

排骨祛血沫时候一定要放姜片和料酒，要不然会腥，麻麻们一般都不喜欢

5小时前

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