酥皮泡芙过夜怎么保存酥皮才酥脆

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冷藏。泡芙做好后，当它刚一冷却（大概十几分钟）就装入食品袋中，扎紧袋口存放，第二天吃的时候还是脆脆的。

若是出炉后用刀分作两半再进炉烤后就不会软了，这就说明是因为泡芙里面的水份没烤干，刚出炉是很脆的，过一会里面的水分向外渗发，所以表皮就软了。

尽量做多少吃多少，保持新鲜的这样口感才比较好

13小时前

共回答了65个问题评论

泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。只限于没灌馅料之前。泡芙保存冷藏好还是冷冻好：酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻。

1、放在冰箱中以2-4度冷藏，都可以保存6-18个月。若是放在冷冻库中，则可以保存得更久。

2、没灌馅料的泡芙可用保鲜袋装起放冰箱保存1星期左右，吃前从冰箱取放入烤箱用180度烤3-5钟重新表皮烤至酥脆即可。

3、泡芙面糊也可以放进冰箱冷冻一周，解冻后重新烘焙的和新鲜泡芙面糊相比，成品没有明显区别。

11小时前

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我们可将泡芙外壳、奶油分别冷冻、冷藏，等要食用泡芙时将泡芙外壳放入烤箱两百度加热五分钟，再把奶油挤入泡芙中即可。泡芙变软一般是因为和奶油长时间接触或内部水分没有烤干，制作、保存泡芙时避开这两种情况即可。

8小时前

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