清江鱼的杀法

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亂輪野獣 1星

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清江鱼鱼身的表面有粘液，所以它的宰杀方式跟传统与不一样

首先，开膛破肚放血，去除鱼鳃，内脏，去除鱼腹中的黑膜，反复刮净，然后把鱼放入盆中，用开水烫一下，可以用刀刮或者钢丝球把开水烫完以后，那层白色的粘液洗净，可以再放入一点料酒和葱姜水进行二次清洗，去除鱼的腥味，这样斩杀以后，清江鱼具比较干净了

1小时前

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