炸鳕鱼怎么做酥

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材料鳕鱼1片，面粉100公克，水100公克，蛋1个，酱油露1大匙，胡椒1小匙，辣椒3大匙，糖1又1/2大匙，柠檬1颗，香菜少许做法1.鳕鱼去骨切成均匀条状，以酱油及胡椒略腌。

2.以水、面粉及蛋调制面煳，热油锅后，鳕鱼条沾面煳，以中火炸至金黄即可。

3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。

15小时前

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原料：鳕鱼2条、面包糠、食用油、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉少许。

做法步骤：

1、净鳕鱼片化冻。鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。

2、放盆里加盐、胡椒粉、鸡精、略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。先蘸淀粉，再蘸蛋液。再裹面包糠，裹均匀。

3、按上面顺序依次做好所有鱼块。

4、油温五成热左右，下入鱼块炸，炸至金黄捞出。

5、把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。

13小时前

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